9+ Resep Sambal Bawang Colek, Gurih, Dadak, Teri, dll

Resep Sambal Bawang – Rasanya, makan tanpa sambal adalah hal yang kurang sempurna bagi orang Indonesia, karena kebanyakan dari mereka sangat suka pedas. Oleh sebab itu, tak heran jika resep sambal di Indonesia kerap menjadi incaran agar bisa dipraktekkan di dapur masing-masing.

Banyak sekali jenis sambal yang biasa digunakan sebagai pelengkap makanan khas Nusantara dan masing-masing daerah memiliki ciri khas sendiri-sendiri. Misalnya saja sambal matah khas Bali yang melegenda dan sambal bawang yang biasa ada di warung-warung makan.

Resep Sambal Bawang Cobek

Resep Sambal Bawang Cobek

Siapa sih yang tidak tahu sambal bawang cobek? Pastinya hampir setiap orang di Indonesia mengetahui sambal populer satu ini. Sambal bawang ini sangat khas, karena dihaluskan menggunakan cobek dan disajikan di atas cobek kecil juga. Berikut ini resepnya:

  1. Bahan-Bahan Sambal Bawang Cobek
  • 200 gram cabai merah keriting
  • 100 gram cabai rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdm terasi bakar
  • 2 buah jeruk limau
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  1. Cara Membuat Sambal Bawang Cobek
  • Cuci semua bahan mentah hingga bersih, kemudian tiriskan hingga semua airnya mengering.
  • Jika sudah, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bahan mentah sampai layu, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Siapkan cobek lalu ulek cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih, kemudian tambahkan gula merah, gula pasir, serta garam secukupnya.
  • Terakhir, guyur sambal dengan perasan jeruk limau untuk menyempurnakan rasanya.
  • Selesai, sambal siap disajikan.

Resep Sambal Bawang Gurih

Resep Sambal Bawang Gurih

Selain sambal bawang cobek, Anda bisa mencoba resep andalan sambal bawang gurih yang akan membuat napsu makan semakin meningkat. Dengan melengkapi hidangan utama dengan sambal bawang gurih, sudah pasti akan makan lahap dan minta tambah terus.

  1. Bahan-Bahan Sambal Bawang Gurih
  • 20 buah cabai rawit merah
  • 8 siung bawang merah yang dipotong kasar
  • 1/8 sdt kaldu bubuk
  • 1/8 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Minyak jelantah secukupnya
  1. Cara Membuat Sambal Bawang Gurih
  • Pertama, goreng cabai dan juga bawang sampai layu tapi jangan sampai terlalu kering agar masih segar.
  • Setelah itu, angkat dan tiriskan sebentar sebelum menguleknya di atas cobek.
  • Apabila sudah mengulek sampai tekturnya sesuai keinginan, langsung panaskan minyak jelantah.
  • Saat minyak sudah panas, kecilkan api kompor agar sambal tidak gosong ketika dimasukkan.
  • Selanjutnya, masukkan ulekan cabai dan bawang, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, serta gula secukupnya.
  • Aduk rata sampai semua bumbu tercampur rata atau sampai sambal matang.
  • Selesai, sambal siap dihidangkan.

Resep Sambal Bajak

Resep Sambal Bajak

Ada lagi sambal khas Indonesia yang tidak kalah populer, yakni sambal bajak yang memiliki rasa tidak terlalu pedas. Kalau dilihat dari tampilannya, sambal bajak mirip sekali dengan sambal bawang pada umumnya. Nah, yang membedakan adalah rasa pedasnya cukup bisa ditolerir orang-orang yang tidak begitu suka pedas.

  1. Bahan-Bahan Sambal Bajak
  • Segenggam cabai rawit
  • 8 cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Cara Membuat Sambal Bajak
  • Cuci bersih cabai dan bawang putih, kemudian langsung saja goreng sebentar di minyak yang panas.
  • Angkat dan tiriskan kedua bahan tersebut hingga minyaknya sedikit berkurang, kemudian ulek kasar dengan menambahkan garam secukupnya.
  • Ketika tekstur sambal sudah halus, maka silahkan siram sambal dengan minyak goreng panas dan sambal bajak siap disajikan.

Resep Sambal Bawang Teri

Resep Sambal Bawang Teri

Sambal bawang teri juga merupakan salah satu sambal populer di Nusantara, bahkan banyak rumah makan yang menyediakan sambal ini sebagai pelengkap hidangan utama mereka. Sangat menggembirakan, karena Anda bisa membuat sambal bawang teri sendiri dengan mengikuti resep berikut:

  1. Bahan-bahan Sambal Bawang Teri
  • 1 genggam teri asin
  • 1 genggam cabai rawit merah
  • 15 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi udang
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Cara Membuat Sambal Bawang Teri
  • Langkah awal yang perlu Anda lakukan adalah menggoreng teri asin terlebih dahulu sampai kering dan renyah, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Biarkan sisa minyak untuk menggoreng teri asin tetap di wajan dan biarkan api kompor tetap kecil.
  • Setelah itu, tumis bawang merah sampai tercium bau harum atau sampai layu, lalu tiriskan.
  • Beralih ke cabai rawit, goreng sampai layu kemudian tiriskan.
  • Silahkan goreng terasi sebentar saja sampai baunya merebak di dapur Anda, angkat dan matikan api.
  • Ulek kasar semua bumbu tumis, kemudian masukkan kembali ke dalam wajan yang berisi minyak dan terasi lalu nyalakan api kompor.
  • Tumis sebentar semua bumbu dan terasi, lalu tambahkan teri goreng dan beri kalbu bubuk. Aduk semua bahan sampai tercampur rata lalu angkat dan sajikan sambal bawang teri sebagai pelengkap hidangan utama Anda.

Resep Sambal Dadak

Resep Sambal Dadak

Sambal dadak adalah sambal khas dari daerah Sunda yang disajikan dengan lalapan segar. Biasanya sambal dadak ini selalu tersedia di rumah makan Sunda, karena digadang-gadang sebagai pelengkap makanan wajib yang harus ada. Bagaimana cara membuat sambal satu ini? Berikut caranya:

  1. Bahan-Bahan Sambal Dadak
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 buah tomat merah yang dipotong-potong
  • 1 buah jeruk limau yang diperas
  • 1 sdt garam
  • 30 gram gula merah
  1. Cara Membuat Sambal Dadak
  • Cuci bersih semua cabai, bawang merah, dan juga tomat dengan air mengalir, kemudian tiriskan hingga airnya mengering.
  • Setelah itu, letakkan 3 bahan yang sudah dicuci bersih di atas cobek, kemudian tambahkan terasi, garam, dan juga gula merah.
  • Ulek semua bumbu yang sudah diletakkan di atas cobek sampai teksturnya halus, kemudian tambahkan tomat merah dan ulek kembali.
  • Saat sambal sudah halus atau bertekstur sesuai keinginan Anda, maka beri perasan jeruk limau lalu aduk sampai merata.
  • Sambal dadak ready!

Resep Sambal Bawang Pedas Gurih

Resep Sambal Bawang Pedas Gurih

Sambal memang salah satu pelengkap makanan yang memiliki rasa pedas, namun tidak semua sambal memiliki tingkat kepedasan yang sama. Nah, bagi Anda pecinta pedas level dewa, bisa mencoba membuat sambal bawang pedas gurih seperti resep berikut ini:

  1. Bahan-Bahan Sambal Bawang Pedas Gurih
  • 20 buah cabai rawit
  • 10 buah cabai keriting warna merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Gula satu jumput saja
  1. Cara Membuat Sambal Bawang Pedas Gurih
  • Langsung saja haluskan bawang putih, bawang merah, dan semua cabai dengan cobek atau dengan blender. Hal ini bisa disesuaikan dengan selera Anda, namun untuk hasil maksimal disarankan menggunakan cobek.
  • Apabila bumbu sudah halus, tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya atau sesuai selera Anda.
  • Ulek semua bahan hingga semuanya tercampur rata, lalu tes rasa. Jika sudah pas, maka silahkan beralih ke langkah selanjutnya.
  • Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan sambal mentah ke dalamnya dan aduk-aduk hingga semua tercampur rata.
  • Apabila aroma sambal sudah tercium, maka sambal siap diangkat dan siap untuk disajikan sebagai pelengkap makanan lainnya.

Resep Sambal Matah

Resep Sambal Matah

Sambal matah juga merupakan salah satu jenis sambal terkenal di Nusantara, karena selain nikmat sambal satu ini memiliki bentuk yang berbeda dari sambal lainnya. Sambal matah tidak dibuat dengan cara diulek atau dihaluskan, melainkan seperti berikut ini:

  1. Bahan-Bahan Sambal Matah
  • 50 gram bawang merha
  • 10 gram cabai rawit merah
  • 10 gram cabai rawit hijau
  • 3 batang serai
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 buah jeruk nipis
  • 5 gram garam
  • 3 gram merica
  • 3 gram gula
  • 1 sdm terasi
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Cara Membuat Sambal Matah
  • Pertama-tama, rendam semua bahan mentah dengan air bersih agar lebih bersih, segar, dan tentu saja warnanya lebih keluar lagi.
  • Setelah itu, tumis terasi sampai berbau harum lalu tiriskan, kemudian iris bawang merah dengan ketebalan sedang.
  • Tak hanya bawang merah, semua cabai juga diiris-iris dengan ukuran yang sama agar hasilnya tampak menggoda.
  • Setelah semua cabai sudah diiris, langsung saja ayak cabai agar semua isinya terpisah dari kulitnya.
  • Silahkan iris daun jeruk dan buang tulang daunnya agar tidak mengganggu saat menyantap sambal serta pastikan irisannya tipis-tipis saja.
  • Selanjutnya, iris tipis batang serai bagian dalam karena bagian dalam serai memiliki tekstur yang lebih lembut dan aromanya tidak begitu menyengat.
  • Masukkan semua bahan yang sudah diiris-iris dalam wadah yang sama, kemudian peras air jeruk lalu masukkan ke dalam campuran sambal.
  • Aduk semua bahan hingga tercampur rata, kemudian tambahkan bumbu berupa garam, penyedap rasa, merica, dan juga gula secukupnya saja.
  • Setelah itu, tuangkan terasi yang sudah ditumis dengan minyak 1 sdm saja, kemudian aduk kembali sampai tercampur rata.
  • Terakhir, masukkan minyak goreng panas ke adonan sambal lalu aduk-aduk hingga semua tercampur secara merata dan sambal matah siap disajikan.

Resep Sambal Bawang Simple

Resep Sambal Bawang Simple

Apabila tidak memiliki waktu banyak untuk membuat sambal, maka Anda bisa mencoba resep andalan sambal bawang simple yang sangat sederhana. Untuk cara membuatnya, silahkan simak dan ikuti beberapa tips berikut ini:

  1. Bahan-Bahan Sambal Bawang Simple
  • 7 buah cabai rawit
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Gula satu jumput
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Cara Membuat Sambal Bawang Simple
  • Ulek bawang putih, bawang merah, dan juga semua cabai yang sudah disiapkan sampai teksturnya halus atau sudah sesuai dengan selera Anda.
  • Jika sudah halus, silahkan tambahkan garam dan gula secukupnya, kemudian ulek kembali.
  • Jangan lupa tambahkan pula kaldu ayam bubuk lalu ulek sambal sampai semua tercampur rata.
  • Nyalakan kompor dan panaskan minyak untuk menumis sambal dan aduk-aduk sampai semua bahan matang dengan sempurna.
  • Jika dirasa sudah matang, maka silahkan angkat sambal dan sajikan.

Resep Sambal Tomat Pedas Gurih

Resep Sambal Tomat Pedas Gurih

Resep yang terakhir adalah resep andalan sambal tomat pedas gurih dengan rasa super nikmat. Jika Anda berminat untuk membuatnya, langsung saja ikuti semua intruksi yang ada di resep berikut ini:

  1. Bahan-Bahan Sambal Tomat Pedas Gurih
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai keriting merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  1. Cara Membuat Sambal Tomat Pedas Gurih
  • Pertama, goreng bawang putih, bawang merah, semua cabai, dan juga tomat sampai matang atau sampai hampir berubah warna menjadi lebih layu.
  • Setelah itu, langsung haluskan semua bahan yang sudah digoreng lalu tambahkan garam, gula, serta kaldu ayam bubuk.
  • Koreksi rasa.
  • Tambahkan perasan jeruk apabila Anda menyukai sambal yang lebih segar.
  • Jika sudah, tumis semuanya dengan minyak panas sebentar lalu angkat dan sajikan.

Dengan menggunakan resep sambal yang sudah dipaparkan di atas, dijamin sambal yang Anda buat akan terasa nikmat. Tak hanya itu saja, kini Anda sudah bisa membuat aneka resep sambal bawang dengan cara simple, namun rasanya luar biasa.

9+ Resep Sambal Bawang Colek, Gurih, Dadak, Teri, dll

Leave a Reply